Быстро и вкусно: рецепт сэндвича с пастрами

Аппетитное блюдо для тех, кто все время спешит

Шеф-повар кафе-пекарни «Печорин» Евгений Александров поделился с нами рецептом простого, вкусного и сытного блюда, приготовление которого не займет много времени. Самое важное тут — ингредиенты. Выбирайте свежий ароматный хлеб и качественное мясо и не поленитесь сделать самостоятельно горчичный соус, результат того стоит. 

Ингредиенты:  

• Гречишный хлеб (можно использовать любой хлеб на выбор)
• Соус горчичный — 30 г
• Пастрами — 40 г (можно заменить любым нарезанным мясным продуктом, например, ростбифом или тамбовским окороком)
• Огурец малосольный — 20 г
• Моченое яблоко — 20 г
• Руккола — 10 г
• Сыр Грюйер — 8 г 

Для горчичного соуса

• Желток яичный — 1 шт
• Дижонская горчица — 15 г 
• Зернистая горчица — 20 г 
• Мед — 20 г 
• Подсолнечное масло — 180 мл
• Сок лимона — 4 мл 
• Соль по вкусу

Желток взбить с горчицей и солью. Тонкой струйкой влить подсолнечное масло во время взбивания. Добавить сок лимона и мед, перемешать до однородного состояния и довести солью до вкуса.

Способ приготовления:

Отрезать 2 куска гречишного хлеба, поджарить его на сухой сковороде с двух сторон. Далее каждый слайс хлеба смазать 15 г соуса, на первый слайс выложить тонко нарезанный малосольный огурец и моченое яблоко, пастрами, затем рукколу, сыр Грюйер и накрыть вторым слайсом хлеба. Готово!