Идея вкусного и полезного завтрака: запеченный на гриле авокадо с крабом

Авокадо — один из самых популярных и часто употребляемых продуктов на завтрак. Мы предлагаем разнообразить утреннее меню и приготовить популярный суперфуд на гриле, а в качестве бонуса добавить мясо краба и вкуснейший соус. Такой завтрак точно зарядит отличным настроением на весь день

АВОКАДО НА ГРИЛЕ

Рецепт шеф-повара Руслана Закирова, ресторан KuznyaHouse

Ингредиенты:

• Половина авокадо 
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло — 10 мл 
• Крабовые фаланги — 30 г

Для соуса: 

• Вешенки — 30 г 
• Сливочное масло — 20 г 
• Бобы эдамаме — 5 г 
• Томаты — 40 г 
• Вода — 100 мл 

Способ приготовления: 

1. Половину авокадо посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле в течение 2 минут с одной стороны, затем переверните, выложите сверху краба и оставьте на гриле еще на 2 минуты. 

2. Для приготовления соуса обжарьте вешенки на сливочном соусе в течение 3 минут, добавьте бобы эдамаме, натертый на терке томат, воду, сливочное масло, соль и перец по вкусу, перемешайте и оставьте на огне на 4 минуты. 

3. На тарелку выложите соус, сверху авокадо с крабом. При желании полейте соусом голландез.