Рецепт дня: пирог с клубникой

Рецепт от бренд-шефа Рустама Тангирова, ресторан Lesnoy

Ингредиенты:

• Клубника — 700 г

Для крема:

• Творожный сыр креметто — 130 г
• Сливки 33%-ной жирности — 120 г
• Сахарная пудра — 60 г

Для песочного теста:

• Масло сливочное — 100 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 150 г
• Соль — 1 г

Способ приготовления:

1. Для теста: берем сливочное масло комнатной температуры и смешиваем остальные ингредиенты на тесто. Выкладываем в круглую форму. Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 160 градусов.
2. Для крема: взбиваем сливки, добавляем творожный сыр и сахарную пудру. 
3. Получившуюся массу выкладываем на остывший корж.
4. Сверху выкладываем нарезанную пополам клубнику.