Ужин по-итальянски: готовим фетучини с лисичками

По рецепту Кирилла Бергера, бренд-шефа ресторана Cafe Milano

Ингредиенты:

• Лисички — 100 г
• Паста фетучини — 80 г
• Куриный бульон — 100 г
• Сливочное масло — 20 г
• Чеснок — 5 г
• Тимьян — 1 г
• Томаты — 30 г
• Петрушка — 3 г
• Трюфель — 1 г
• Кресс-салат — 1 г

Способ приготовления:

1. Обжарьте лисички на оливковом масле до золотистой корочки с измельченными чесноком и тимьяном. 
2. Добавьте сливочное масло, бульон, нарезанные томаты и листья петрушки. Тушите 7-10 минут. 
3. Отварите пасту и добавьте к обжаренным лисичкам, все перемешайте и выложите в тарелку.
4. Сверху натрите трюфель и украсьте кресс-салатом.