Постный рецепт зеленой пасты с песто и горохом

Главная » Еда » Постный рецепт зеленой пасты с песто и горохом

Для веганов и тех, кто соблюдает Великий пост

 

Ингредиенты:

  • Спагетти — 350 г
  • Горох — 100 г
  • Растительное масло — 1,5 ст.л.
  • Кабачок — 2 шт.
  • Спаржа мелко нарезанная — 200 г

Для песто:

  • Кедровые орехи — 70 г
  • Капуста кейл — горсть
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Цедра 1 лимона
  • Оливковое масло — 120 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Обжарьте кедровые орешки. Дайте орехам полностью остыть.
  2. В блендер поместите все ингредиенты для песто, кроме оливкового масла. Слегка измельчите ингредиенты при помощи блендера, затем постепенно влейте масло и замешайте песто. Приправьте по вкусу.
  3. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
  4. Обжарьте кабачки и спаржу в оливковом масле в течение 2 минут. Отварите горох в кипящей воде до готовности. 
  5. Спагетти смешайте с песто, оливковым маслом и овощами.