Лучшие рецепты десертов, которые не вредят фигуре

 

Осенью особенно хочется завернуться в теплый плед, заварить горячий напиток и взять десерт. Мы уже рассказывали про необычные тирамису в московских заведениях, теперь собрали лучшие ПП-рецепты сладких блюд, которые не только поднимут настроение, но и не навредят фигуре. А здесь мы приводили другие советы о том, как не набрать вес зимой.

Кокосовый чиа-пудинг

Этот десерт без сахара и муки не только не навредит фигуре, но и поможет иммунитету. Семена чиа по содержанию магния, фосфора, кальция, калия, селена, омега-3, белка и клетчатки во многом превосходят другие продукты.

Ингредиенты

• Кокосовое молоко или кокосовые сливки — 500 мл
• Семена чиа — 5 ст. л.
• Мед или сироп топинамбура — 2 ст. л.
• Молотая корица — по вкусу
• Манго (можно заменить другим фруктом) — 1 шт.

Соедините кокосовое молоко, семена чиа, корицу и мед. Положите смесь в банку, закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Утром измельчите манго или другой фрукт в блендере и выложите сверху пудинга.

 

Гречневые маффины

Интересный ПП-десерт без сахара, который сможет приготовить любой. Гречневые хлопья повышают уровень гемоглобина, а также содержат калоризатор — легко усваиваемый белок.

Ингредиенты

• Гречневые хлопья — 100 г
• Гречневая мука — 60 г
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Порошок стевии — 0,8 ч. л.
• Изюм — 40 г
• Банан — 1 шт.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Дезодорированное растительное масло — 2 ст. л.

Гречневые хлопья залейте кефиром и оставьте на 10 минут. Отдельно взбейте яйцо со стевией и бананом. Смешайте две смеси, добавьте разрыхлитель, муку, изюм, корицу и масло. Разложите по формочкам, выпекайте маффины в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–40 минут.

 

Яблочный чизкейк

Этот десерт богат белком и железом, он отлично впишется в ваш ПП-рацион.

Ингредиенты

• Кукурузная мука — 40 г
• Рисовая мука — 40 г
• Какао-порошок — 10 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Творог — 350 г
• Яблоки — 2 шт.
• Яблочное пюре — 100 г
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Вода — 150 г
• Желатин — 10 г
• Сахарозаменитель — 6 ст. л.

Растопите сливочное масло и взбейте его вместе с яйцом, добавьте муку, какао и сахарозаменитель. Смажьте форму для запекания маслом и переложите туда массу. Выпекайте в духовке 5 минут при 180 градусах.

Для творожного слоя взбейте творог, яблочное пюре, 2 яйца, крахмал и 3 ложки сахарозаменителя. Вылейте получившуюся массу поверх испеченной основы. Выпекайте в духовке 35 минут при 180 градусах.

Третий слой — желе. Смешайте желатин с водой и 1 столовой ложкой сахарозаменителя, оставьте набухать. Очистите и нарежьте яблоки. Нагрейте желатин в микроволновке, перемешайте до растворения, добавьте фрукты и вылейте это поверх чизкейка. Уберите десерт в холодильник до застывания.

 

Маковый рулет из лаваша

Белковый ПП-десерт, который надолго сохранит чувство сытости, а мак способствует правильному пищеварению.

Ингредиенты

• Лаваш — 1 лист
• Творог — 180 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мак — 80–90 г
• Подсластитель — по вкусу

Предварительно залейте мак крутым кипятком, оставьте на полчаса. В творог добавьте 1 яйцо и белок, откиньте мак на сито и смешайте его с полученной массой, добавьте заменитель сахара. Намажьте творожную смесь на лаваш и сверните его в рулет. Сверху смажьте желтком. Отправьте все в духовку на 15–20 минут.

 

Имбирно-сливовый пирог с рикоттой

Творожный нежирный десерт, также помогающий здоровому пищеварению. В нем не только питательные вещества, но и много витаминов из слив.

Ингредиенты

• Рикотта — 1 стакан
• Творог — 1 стакан
• Мед — ¼ стакана
• Яичные белки — 2 шт.
• Кокосовая мука — 1 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сливы — 4 шт.
• Молотый имбирь — по вкусу

Взбейте рикотту, творог, яичные белки, мед, муку и ванильный экстракт. Смажьте форму маслом и залейте туда полученную смесь. Сверху выложите нарезанные сливы и посыпьте их имбирем. Выпекайте в течение 40–45 минут и уберите в холодильник на ночь.

Источник: The City, фото: Freepik