Легкий перекус: три быстрых и полезных закуски с творожным сыром

Творожный сыр – продукт по-настоящему летний, легкий и свежий. Рецептами оригинальных его сочетаний ─ с беконом, брюссельской капустой и салатом ─ которые помогут разнообразить привычный обеденный стол, поделился шеф-повар, эксперт бренда Violette Филипп Воробьев.

Домашний клаб-сэндвич

 

Ингредиенты

Цельнозерновой хлеб для сэндвича

Творожный сыр (с зеленью или с грибами)

Помидор
Огурец
Салатные листья

50 г куриного филе

50 г бекона

Долька чеснока

Шпажки

Приготовление

Обжарьте куриную грудку до образования золотистой корочки и поджарьте бекон (отдельно). Салатные листья промойте и обсушите. Помидор и огурец порежьте нетолстыми дольками. Хлеб для сэндвичей подсушите в тостере или на сковороде, слегка натрите чесноком и промажьте творожным сыром.  

Соберите сэндвич: на кусочек тоста выкладывайте лист салата, куриную грудку, помидор, свежий огурец и бекон ─ закройте вторым кусочком хлеба. Сделайте «второй этаж» по аналогии с первым. Проткните сэндвич двумя шпажками и острым ножом разрежьте по диагонали. 

Средиземноморский салат с сырными крутонами

 

Ингредиенты

Для салата: руккола (или любая салатная смесь)

100 г сливочного творожного сыра

Помидоры черри

Для заправки: оливковое масло,

Уксус
Панировочные сухари

Тимьян
Полдольки чеснока

Соль, перец

Приготовление

Взбейте венчиком оливковое масло, уксус, соль и перец.  Порежьте помидоры ─ на половинки или четвертинки (по желанию). Добавьте в салатную смесь помидоры, залейте заправкой и перемешайте.

Сливочный сыр охладите (он должен хорошо загустеть), с помощью ложки сформируйте шарики и обваляйте в панировочной смеси (сухари, тимьян, измельченный чеснок). На хорошо разогретой сковородке, чуть смазанной маслом, обжарьте сырные крутоны до образования золотистой корочки. Выложить сверху на салат и подавайте к столу. 

Тосты с яйцом и брюссельской капустой

 

Ингредиенты 

Тостовый хлеб (по желанию ─ цельнозерновые хлебцы)

Сливочный творожный сыр

Брюссельская капуста (свежая или замороженная)

2 яйца

Соль

Приготовление 

Если вы используете хлеб, предварительно подсушите его в тостере или на сковороде (без масла). Яйца сварите почти вкрутую (7-8 минут), остудите, почистите и разрежьте на половинки. В подсоленной воде отварите брюссельскую капусту, охладите и тоже порежьте пополам.

Подготовленные тосты хорошо промажьте творожным сыром, сверху выложите произвольно половинки яиц и брюссельской капусты, по желанию подсолите и сбрызните каплей оливкового масла. 

Фото: архивы пресс-служб