Еда

Чем приправляют еду на Тасмании, Ямайке и в Индонезии

Никогда не поздно узнавать что-то новое. До 31 января – если кто вдруг продолжает отмечать Новый год и не в курсе происходящего – проходит фестиваль завтраков BreakFest.

Рассказывает бренд-шеф ресторана Atelier Tapas&Bar Илья Бурнасов.

11 лучших морских ресторанов Москвы

Сложно представить себе свадьбу без торта, а уж королевскую, тем более. Этот десерт создают, чтобы удивлять.

Анастасия Павленкова рассказывает, куда продолжать ходить в 2020-м.

Бар на Красной площади, реинкарнация «Солянки», мясо из Петербурга и чудо-пирожные.

Топ-11: Лучшие завтраки в Москве

Гастрономическийканал «Соль» и агентство «Аппетитный Маркетинг» объявляют о первом совместном проекте — фестивале завтраков BreakFest, который пройдет в ресторанах Москвы с 1 по 31 января 2020 года.

Ресторанные версии главного новогоднего салата, которые стоит повторить дома.

И красная, и черная икра относится к деликатесным морепродуктам, невероятно вкусным и полезным.

Бывшие шеф-повара Елизаветы II рассказали о ее праздничном меню

Плесень на продуктах недвусмысленно говорит о том, что они испорчены. Но только не в этом случае.

Соус к рыбе – аппетитная добавка, которая позволяет рыбным вкусам раскрыться в полной мере. В зависимости от подливки блюдо приобретает интересные нотки свежести, пряности или легкого дымка.

Лосось – деликатесная рыба, из которой можно приготовить много разных блюд. Благородное филе получится сочным и пряным после запекания в духовом шкафу, жарки на сковородке и гриле, а также после отваривания паром.

Как давно стало известно, герцог и герцогиня Сассекские в этом году не присоединятся к королевской семье в Сандрингеме, чтобы встретить Рождество.

Сезон трюфеля недолог — он длится до конца декабря, при этом гриб считается не едой, а пряностью. Он ценен неповторимым густым ароматом, который сложно описать, — однозначно надо идти и пробовать

Квашеные овощи, кефир, йогурт, сыры, чайный гриб, темпе – все эти продукты получают путем ферментации.

Земляной орех — кладезь полезных микроэлементов, базовый продукт для кухонь Азии и предмет экспериментов для российских шефов

From farm to table — этот сияющий на самом видном месте ресторана девиз очень полно описывает то, что происходит на кухне нового заведения Антона Абрезова («Мечтатели», Gras).

Как перец чили и другие жгучие приправы помогают нашему здоровью.

Шеф-повар От Сомбат (в мире его знают как «тайского Дюкаса») дает мастер-класс по приготовлению вкуснейшего «Пад Тай».

Если ты отчаянно пытаешься худеть, обязательно включи продукты из нашего списка в свой рацион - они помогут активнее сжигать жиры и сделают диету вкуснее.

Что приготовить на званый ужин, как обыграть простую гречку, что делать с двумя килограммами черешни — ответы на эти насущные вопросы могут быть крайне увлекательными.

Самый знаменитый шеф-повар Тайланда Мак Данг рассказывает о секретах королевской тайской кухни, о которой знает не понаслышке. Г-н Мак Данг рос и воспитывался во дворце.

ЗАПЕЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН С САЛЬСОЙ ИЗ ТОМАТОВ И СОУСОМ ТХИНА

Для нас они — обыденность и даже деликатес. А в прошлом веке эта еда людей пугала, причем настолько сильно, что есть ее наотрез отказывались, и кормили этими продуктами только животных и заключенных в тюрьмах.

Наступило время горячих супов. А что может быть лучше супа из тыквы, в котором множество витаминов и микроэлементов? Блюда из этого продукта поднимают настроение, избавляют от стресса и снижают холестерин.

Интересно получается, когда архитектурное образование идет на пользу кондитерскому делу.

Интенсивный, пряный, экзотический — имбирь обещает яркие впечатления, даже если его совсем немного в блюде.

Как довести неспелый плод до зрелости в домашних условиях и что приготовить из авокадо — своими лайфхаками делится шеф-повар и телеведущий Марк Стаценко

Рассказываем, как приготовить настоящий фалафель, какие ингредиенты входят в Иерусалимскую смесь, и в чем особенность приготовления оригинальной израильской шавермы.

Лосось невероятно богат омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений и улучшения когнитивных способностей.

Прекрасное лакомство прошедшего лета – арбуз – можно не только нарезать треугольниками и есть, сплевывая семечки. Арбуз можно жарить на гриле, добавлять в салаты с рассольным и мягким сыром, мариновать на зиму. Делимся рецептами!

Октябрь, определенно, месяц тыквы. Этот продукт, словно яркий лучик солнца, прощальный привет от лета, способен раскрасить ваше меню в ярко-оранжевый цвет.

В Роскачестве дали рекомендации по выбору тыквы и рассказали о том, влияет ли размер и цвет на качество плода.

Собрали рецепты универсальных блюд, которые придутся по вкусу как веганам, так и любителям стейков.

Специальный приз за Лучший сыр в Испании в этом году получил "Queixería Don Crisanto"

Соевое мясо претендует на звание первого ЗОЖ-продукта, и это вполне оправданно.

Современная высокая кухня предполагает, что шеф, всерьез претендующий на какое-то признание, будь то место в рейтингах или активный интерес прессы, должен быть автором и создавать собственные рецепты.

Киноа приобрел свою популярность на волне всеобщего перехода на ЗОЖ и осознанное питание. Эту крупу любят вегетарианцы, спортсмены, нутрициологи и те, кто просто следит за трендами в области полезной еды.

Сахар сочетается с сахаром: если в блюде много сладости, оно должно сопровождаться сладким вином, например, Токайским, Сотерн или Эйсвайн. Также сладкие и насыщенные по вкусу красные вина хорошо подходят к шоколаду.

Чем отличаются и насколько безопасны блюда из сырого мяса и рыбы.

Наша редакция на неделю погрузилась в дегустацию коктейлей с Coca-Cola и мы выбрали лучшие. Перед вами миксы с любимым напитком, и мы рекомендуем их попробовать. До дна!

Собираетесь устроить вечеринку или пригласить друзей на уютные домашние посиделки? Брускетты — это идеальный вариант легкой и аппетитной закуски. Учимся выбирать правильные начинки.

Теперь не только по четвергам: едим рыбу каждый день.

Несмотря на низкую калорийность ингредиентов, блюдо получается очень сытным. Эту закуску я увидела в одном из фильмов, главная героиня которого жадно ее поедала на поджаренных тостах. Теперь это блюдо частый гость на наших семейных трапезах.

Если у вас есть жгучее желание порадовать своих близких вкусным блюдом и при этом в холодильнике по счастливому стечению обстоятельство оказалось 200 грамм слабосоленой семги, то вы зашли точно по адресу.

Изучаем и оцениваем все достоинства и возможности яблок в разнообразных десертах.

Как летом, так и зимой большинство француженок не ходят в спортзал для подтянутой фигуры. Они ходят туда потому, что знают, как это полезно.

На детоксе, на диете или вместо десерта - собрали варианты на любой вкус.

Сыр - один из самых «гибких» продуктов. Вариаций блюд с этим ингредиентом - великое множество. Одни из самых оригинальных и аппетитных мы нашли в кафе «Кусочки» в Москве и с удовольствием делимся с вами рецептами.

О, паэлья! Тебе можно петь оды. Каждый турист, приезжая в Испанию, стремится попробовать паэлью, потому что так сказали. И это правильно!

Много овощей и фруктов, оливковое масло и оливки, в меру мяса и рыбы. Легкий соус и вино с привкусом смолы.

Будем честны, каждая женщина мечтает есть, что душе угодно, и при этом оставаться стройной и изящной. Мы бы хотели сказать вам, что такое чудо возможно, но, увы, это не так. Однако не спешите расстраиваться!

Если тебе надоели тосты в авокадо, то читай нашу подборку и смотри, что еще можно попробовать с этим удивительным фруктом.

Легкие освежающие алкогольные напитки, которые быстро поднимают настроение, — именно так можно коротко описать коктейли с шампанским. Готовятся они просто.

Рассказываем, какие еще блюда можно приготовить из яиц.

На пятом этаже «Цветного» 3-го сентября открылся новый проект — «Брикет Маркет» Еда и культура.

До XVIII века морковь была белой, фиолетовой, красной, желтой, но не оранжевой. Этот цвет она получила в огородах голландских селекционеров, откуда и попала в Россию по велению Петра I

Многие традиционно ассоциируют грузинское виноделие с красным вином, однако не одним Саперави и Киндзмараули славится Грузия. Цинандали - не менее яркое марочное белое вино, обладающее уникальной историей и узнаваемым вкусом.

Обед из королевской рыбы в ресторане Tinto.

Паста – истинная царица средиземноморской диеты. В Италии потребляют более 1 миллиона 600 тысяч тонн в год, то есть примерно 26 кг на человека. Страна также является крупнейшим производителем пасты. Екатерина Скьявоне узнала самые любопытные факты и истории о главном блюде на итальянском столе.

Взять чуть поджаренный хрустящий хлеб и положить на него что бог пошлет — лишь полдела в правильной брускетте. Иногда собрать для нее начинку сложнее, чем приготовить обед!

Блюда грузинской кухни имеют уникальный, неповторимый вкус и аромат. Даже самые банальные блюда, будь то курица в томатном соусе (чахохбили) или даже просто томатный соус (сацебели) обладают ярким, насыщенным и ни на что не похожим почерком.

Какие сыры Италии мы знаем? Пармезан, Моцарелла? Дальше познания многих о итальянских сырах ограничиваются. Однако местные сыроделы, одни из лучших в мире и вряд ли они уступят тем же швейцарцам.

Итальянская закуска с ветчиной наверняка понравится вашему избраннику. Действительно, редкий мужчина откажется от мясного деликатеса.

Первые лисички одинаково хорошо и в сложных и в простых блюдах.

Свежие и яркие сочетания, которые вам понравятся.

Королева Виктория, несомненно, была женщина выдающаяся. За более чем 60 лет ее правления, Британская империя обросла символами всего того самого «английского», что мы любим до сих пор.