Идеальный завтрак по-итальянски: готовим бриошь с сыром рикотта и ежевикой

Рецепт Массимилиано Монтироли, шеф-повара ресторана CafeMilano

Ингредиенты:

• Хлеб бриошь (можно заменить на белый или чиабатту) — 50 г
• Сыр рикотта — 60 г
• Ежевика свежая — 30 г
• Мед цветочный — 20 г
• Масло сливочное — 10 г
• Клубничное варенье — 10 г
• Кунжут — щепотка

Способ приготовления:

1. Хлеб нарежьте и обжарьте с двух сторон на сливочном масле.
2. Смешайте сыр рикотта с цветочным медом, выложите на обжаренный хлеб.
3. Сверху полейте клубничным вареньем, украсьте свежей ежевикой и посыпьте кунжутом.