Рецепты лучших осенних согревающих напитков

 

Медленно приближается осень, а с ней прохлада, сырость и ветер. В такую погоду особенно сильно хочется уюта и тепла. Мы собрали лучшие осенние согревающие напитки.

Тыквенный латте

 

• Тыква — 200 г
• Кофе — 60 г
• Молоко — 300 мл
• Вода — 100 мл
• Сахар — 50 г
• Мускатный орех — 1 ч. л.
• Корица — ½ ч. л.
• Сушеный имбирь — ¼ ч. л.
• Гвоздика — 1 звездочка

Очищенные кусочки тыквы положите в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сделайте из запеченной тыквы пюре, добавьте в него воду, сахар и специи и поставьте на средний огонь, варите 12–15 минут до карамельного цвета и уменьшения объема вдвое. 1–2 чайных ложки полученного пюре добавьте в сваренный отдельно кофе. Взбейте молоко и влейте его в полученный кофе.

Облепиховый чай

 

• Свежая или замороженная облепиха — 150 г
• Черный крупнолистовой чай— 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Вода — 600 мл

Примерно 100 граммов облепихи потолките (если ягода заморожена, то лучше в нее добавить немного горячей воды). Выложите получившееся пюре в заварочный чайник, добавьте чай, залейте кипятком, дайте настояться. Мед добавьте непосредственно в чашку.

Ореховый горячий шоколад

 

• Молоко из фундука — 200 мл
• Ореховая паста — 1 ч. л.
• Шоколадная стружка — 40 г

Молоко и пасту подогрейте в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая. Насыпьте в чашку шоколадную стружку, влейте немного горячего молока, размешайте и добавьте оставшееся молоко.

Какао с шоколадом и сгущенным молоком

 

• Молоко — 500 мл
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Темный шоколад — 20 г
• Сгущенное молоко — по вкусу
• Корица — по вкусу

Нагрейте молоко, добавьте к нему какао и шоколад, тщательно перемешайте. Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте по вкусу сгущенное молоко, украсьте корицей.

Безалкогольный глинтвейн

 

• Яблочный сок — 1 л
• Кожура 1 апельсина
• Корица — 1 палочка
• Гвоздика — 3 звездочки
• Сахар или мед — по вкусу

Сок подогревайте со специями и кожурой апельсина на медленном огне в течение 5–10 минут. Добавьте сахар или мед по вкусу, украсьте палочкой корицы.

Горячая карамель

 

• Коричневый сахар — 100–130 г
• Вода — 2 ст. л.
• Сливки — 100–130 г
• Соль — 1 ч. л.
• Экстракт ванили — 1 ч. л.

Сахар положите в сотейник, добавьте воды, растопите на среднем огне, пока не закипит. Варите получившийся сироп 5–7 минут, пока он не станет коричневым. Медленно добавьте сливки и перемешайте. Добавьте соль и экстракт ванили, еще раз помешайте и оставьте кипеть 2–3 минуты.

Источник: The City, фото: Freepik