Как приготовить авокадо-тост для вкусного завтрака и красивого фото

Простой рецепт от шеф-повара Margarita Bistro

Свежий и сытный тост из Margarita Bistro можно довольно быстро повторить дома, чтобы порадовать себя аппетитным завтраком в самоизоляции. Главное в этом блюде — спелый и маслянистый авокадо и насыщенный зерновой или серый хлеб с хрустящей корочкой. Рецептом поделился шеф-повар Margarita Bistro Леонид Голубев.

Авокадо-тост

Ингредиенты (на 4 тоста):

• авокадо — 2 шт
• оливковое масло  — 1 ч.л.
• лимонный сок — ½ ч.л.
• соль — щепотка
• уксус — 2 ст.л.
• яйцо — 4 шт.
• помидор — 2 шт.
• хлеб — 4 ломтика

Способ приготовления:

1. Очистить авокадо. Добавить соль, оливковое масло, лимонный сок. Измельчить и убрать в холодильник.

2. Поставить на плиту кастрюлю с водой и довести до кипения. Добавить уксус.

3. Смазать половник капелькой масла и разбить яйцо, не повредив желток. Опустить половник с яйцом в кипящую воду с уксусом на 2 минуты.

4. Нарезать помидор. Обжарить хлеб на сковороде с капелькой масла.

5. На обжаренный хлеб выложить гуакамоле, томаты, яйцо пашот. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Источник: Elle